2/ les membranes cellulaires

 

 

Schématiser la membrane plasmique à partir de molécules dont les parties hydrophile/lipophile sont identifiées.

La cellule est un espace séparé de l’extérieur par une membrane plasmique. Cette membrane est constituée d’une bicouche lipidique et de protéines. La structure membranaire est stabilisée par le caractère hydrophile ou lipophile de certaines parties des molécules constitutives.

3/une échelle d’organisation du vivant

Construire une échelle du vivant illustrée des exemples du cours et d’exemples personnels qui vous semblent pertinents.

rendre concret les pb de taille qui nous dépassent, construire son propre savoir,

Situer les ordres de grandeur : atome, molécule, organite, cellule, organisme.

Relier l’échelle de la cellule et celle de la molécule

pour aller plus loin dans la réflexion : qu’est-ce que la vie ? https://sagascience.com/origines/definir-le-vivant/#partie6

Exercice 1

En 1925 Gorter & Grendel dissolvent dans l’acétone les lipides des globules rouges. Dans ces cellules la seule source de lipides est membranaire car elles sont pratiquement dépourvues d’organites. Ces lipides dissous sont étalés sur de l’eau. La surface de la couche de lipides ainsi formée est alors mesurée et comparée à la surface totale des globules rouges utilisés pour l’expérience. Résultats : surface de lipides mesurée dans la cuve : 0,89 m² (si les lipides sont libres dans l’eau (non étalés) la surface mesurée est de 0,47 m²)

volume de sang utilisé : 1 mL

nombre de globules rouges : 4,74 x 10⁹ / mL de sang

diamètre d’un globule rouge : 7 µm (1 µm = 10^-6 m)

surface d’un globule rouge : 99,4 µm²

1. calculez la surface de globules rouges utilisés

2. comparez à la surface des lipides lorsqu’ils sont étalés sur l’eau : quel est le rapport ?

3. Expliquez la différence mesurée à l’aide du modèle moléculaire de la membrane plasmique en bicouche lipidique

Exercice 2

restitution organisée de connaissances : expliquez le lien entre échelle moléculaire et cellulaire à partir de l’exemple de la membrane plasmique