Exercice 1

En 1925 Gorter & Grendel dissolvent dans l’acétone les lipides des globules rouges. Dans ces cellules la seule source de lipides est membranaire car elles sont pratiquement dépourvues d’organites. Ces lipides dissous sont étalés sur de l’eau. La surface de la couche de lipides ainsi formée est alors mesurée et comparée à la surface totale des globules rouges utilisés pour l’expérience. Résultats : surface de lipides mesurée dans la cuve : 0,89 m² (si les lipides sont libres dans l’eau (non étalés) la surface mesurée est de 0,47 m²)

volume de sang utilisé : 1 mL

nombre de globules rouges : 4,74 x 10⁹ / mL de sang

diamètre d’un globule rouge : 7 µm (1 µm = 10^-6 m)

surface d’un globule rouge : 99,4 µm²

1. calculez la surface de globules rouges utilisés
2. comparez à la surface des lipides lorsqu’ils sont étalés sur l’eau : quel est le rapport ?
3. Expliquez la différence mesurée à l’aide du modèle moléculaire de la membrane plasmique en bicouche lipidique

Exercice 2

restitution organisée de connaissances : expliquez le lien entre échelle moléculaire et cellulaire à partir de l’exemple de la membrane plasmique