2,2,2/ l’énergie cellulaire

 4/ métabolisme sans oxygène

interprétation d'ExAO / des levures en (an)aérobie

Éthanol : C₂H₆O

Bilan de la fermentation alcoolique / équation chimique

Equation bilan de la fermentation :

C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₄O₃ + 4H⁺ + énergie → 2C₂H₆O + 2CO₂

=> 2 ATP de la glycolyse

dégradation incomplète du glucose => mécanisme + simple, moins rentable, sans dioxygène, avec déchets organiques (alcool)

rendement respiration = 40 % (36-38 ATP) // fermentation = 2 % (2 ATP)

Bilan de la fermentation lactique  / équation chimique

Lactique : C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₄O₃ + 4H⁺ + énergie → 2C₃H₆O₃

=> 2 ATP de la glycolyse

il existe aussi des fermentations malolactique (malate → lactate), acétique (éthanol → acétate), ...

fermentation lactique, glycolyse,

5/ trois métabolismes musculaires

Manuel p.426

http://www.anatomie-humaine.com/Metabolismes-musculaires.html

http://sportech.online.fr/sptc_idx.php?pge=spfr_crv.html

http://www.f2smhstaps.ups-tlse.fr/tp/fichier/UE42/LES%20FILIERES%20ENERGETIQUES%20%20METABOLISME.pdf

\LES FILIERES ENERGETIQUES METABOLISME.pdf

1/ anaérobie alactique = phosphocréatine

2/ anaérobie lactique = fermentation lactique

3/ aérobie (alactique)= respiration

Calculer le rendement en kJ (ou nombre de molécules d’ATP) de la fermentation lactique et de la respiration cellulaire, pour une même quantité de glucose.

respiration cellulaire, glycolyse, cycle de Krebs, fermentation lactique, rendement,

Il existe une autre voie métabolique dans les cellules musculaires, qui ne nécessite pas d’oxygène et produit beaucoup moins d’ATP. Les métabolismes anaérobie ou aérobie dépendent du type d’effort à fournir.

6/ Dopage

Manuel p.429

Extraire et mettre en relation des informations sur un produit dopant et ses conséquences sur l’organisme.

produits dopants.

Des substances exogènes peuvent intervenir sur la masse ou le métabolisme musculaire, avec des effets parfois graves sur la santé.