Comment faire un compte rendu de TP ?
FT/ Rédiger un compte rendu scientifique
Démarche expérimentale
publications : IMMRID :
introduction : pb ?→ hyp → CV
mat&meth : schéma du montage
result&interp : chiffres → tabl →
graph → interprétation
discussion : concl → comparaisons,
modulations → ouverture
lexique :
hypothèse = réponse provisoire au pb posé
conséquences vérifiables = conséquences de
l’hypothèse vérifiables par l’expérience : si … alors
...
interprétation = traduction biologique de termes
mathématiques
conclusion = retour sur hypothèse =
(in)validation ou (a/in)firmation
exemple : CR de l’activité 1 :
amylase découpe amidon en maltose
formules,équation, :
nom des enzymes = substrat+suffixe « ase »
catalyse,
substrat, produit,
Les
enzymes sont des catalyseurs de réactions chimiques
A2/ Expérimentation sur la spécificité des enzymes
Comparaison
de deux enzymes : amylase et saccharase
Problème :
les enzymes sont-elles spécifiques d’un type de molécule ?
Hypothèse :
une enzyme est spécifique d’un
substrat.
Écrire les
conséquences vérifiables de l’hypothèse
Matériel :
levure Saccharomyces cerevisiae, bescher, entonnoir, filtre, amidon,
saccharose, eau, pipettes,
tubes à essai, salive,
levure fraiche
Méthode :
L’être humain Homo sapiens se nourrit d’amidon et possède une
enzyme appelée amylase produite par les glandes salivaires et
sécrétée dans la bouche. La levure Saccharomyces cerevisiae se
nourrit de saccharose et possède une enzyme saccharase, sécrétée
dans le milieu extérieur. La digestion de l’amidon donne du
maltose, puis du glucose, celle du saccharose donne du glucose et du
fructose.
Ecrire
littéralement les
équations chimiques correspondantes.
Protocole
d’extraction de la saccharase de levure
-délayer 1 g
de levure dans 10ml d’eau.
-laisser
reposer ¼ d’heure puis filtrer.
Protocole
expérimental
-tester
l’absence de glucose dans le filtrat et dans la salive.
-préparer le
bain-marie à 37°C.
-écrire un
schéma du montage epxéprimental et un tableau de résultats.
-introduire
l’amidon ou le saccharose selon les tubes prévus.
-tester avant
d’ajouter les enzymes la présence ou non du glucose (t=0)
-mettre
l’enzyme et tester la présence de glucose (t=0’).
-faire un test
de mise en évidence du glucose toutes les 2'
-compléter le
tableau de résultats et faire
-comparer et
conclure
spécificité
-
Concevoir et réaliser des expériences utilisant des enzymes et
permettant d’identifier leurs spécificités.
Les
protéines enzymatiques sont des catalyseurs de réactions chimiques
spécifiques dans le métabolisme d’une cellule.
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