A2/ Test des substances chimiques des êtres vivants

Test de la Liqueur de Fehling :

1. Broyer les différents échantillons (Viande, banane, pomme, kiwi, pain et raisin)
2. Récupérer le filtrat avec un papier filtre un entonnoir et un tube à essais.
3. Diluer éventuellement à l’au distillée
4. Verser le filtrat dans un tube à essais pour obtenir une hauteur de 2cm
5. Ajouter une hauteur de 2 cm de liqueur de Fehling (le tube à essais doit être plein à hauteur de 4 cm)
6. A l’aide du bec bunsen, chauffer les tubes pendant deux minutes en orientant le tube vers le mur pour éviter les projections.
7. Lecture du résultat grâce au tableau.

Test au Lugol :

1. Couper une rondelle de l’élément à analyser
2. Mettre l’échantillon dans la coupelle en verre
3. Verser une ou deux gouttes sur l’échantillon
4. Lecture du résultat grâce au tableau

Test du papier :

1. Frotter un échantillon ou déposer une goutte de l’élément à analyser sur le papier
2. Lecture du résultat grâce au tableau

Test au nitrate d’argent

1. Broyer les différents échantillons (Viande, banane, pomme, kiwi, pain et raisin)
2. Récupérer le filtrat avec un papier filtre un entonnoir et un tube à essais.
3. Diluer éventuellement à l’au distillée
4. Verser le filtrat dans un tube à essais pour obtenir une hauteur de 2cm
5. Verser quelques gouttes de nitrate d’Argent dans le tube contenant le filtrat

6. Test	couleur		caractérise	Type de matière
   Liqueur de Fehling	Bleu roi	Précipité rouge brique	Présence de glucide	Matière organique
   Lugol	orangé	Bleu nuit/violet	Présence d’amidon (plusieurs sucres assemblés)	Matière organique
   Papier brouillon	Blanc opaque	transparent	Présence de lipide	Matière organique
   Nitrate d’Argent	Pas de pécipité	Précipité blanc	Présence de l’ion chlorure	Matière minérale

   Lecture du résultat grâce au tableau.

http://www.svt.ac-versailles.fr/archives/docpeda/actpeda/lycee/boite_outils/Classeur%20SVT/

http://svt.ac-creteil.fr/?option-sciences-experimentales-svt,805

réaliser un compte rendu perso :

Pb : la pomme contient-elle de la matière organique ? Minérale ?

Hypothèses : la pomme contient des glucides, lipides, élément Chlore (Cl).

Expériences : schéma ou tableau illustré : test / résultat / interprétation

Conclusion : retour sur hyp

matière organique : glucides, lipides,

matière minérale : Cl

tests à connaître : Fehling, Lugol, Papier,