évaluation

pour s'entrainer : https://www.qcm-svt.fr/QCM/public-seconde.php

QCM en ligne : https://www.assistancescolaire.com/eleve/2nde/svt/reviser-le-cours/2_svt_01#exercicet2

1,2/ LE MÉTABOLISME DES CELLULES, UN ENSEMBLE DE REACTIONS CHIMIQUES

métabolisme = transformations biochimiques = ensemble des réactions chimiques dans une cellule, un individu

1,2,1/Transformations biochimiques de matière organique

matière organique = contient C-H, molécules du vivant

le pain, le vin, le cidre et la bière sont produits grâce à un champignon, la levure Saccaromyces cerevisiae.

Comment cet organisme vivant permet-il les transformations utilisées par l’homme depuis des millénaires ?

? Écrivez les recettes, sous forme d’équations chimiques, de ces transformations biologiques

: farine + eau + levure → → pain (bulles gaz)

: raisin + levure → vin (alcool (éthanol))

: pomme + levure → cidre (alcool (éthanol) + gaz (mousse))

: malt + houblon + eau + levure → bière (alcool (éthanol) + gaz (mousse))